Frukt och grönsaker är nyttiga. De flesta av oss vet det. Däremot vet inte alla exakt varför det är så nyttigt.
Självklart. De flesta vet att frukt och grönsaker innehåller vitaminer och antioxidanter. Men visste du att frukt och grönsaker kan hjälpa till att bygga upp styrka, muskelmassa och uthållighet?
Flera studier tyder faktiskt på detta, och man kan till exempel titta på en studie gjord av The Young Heart Projects.
Totalt deltog cirka 2000 personer i studien som delades in i 2 grupper. En grupp åt mycket frukt, medan en annan grupp åt mindre.
Resultaten var tydliga. Även efter att man justerat för yttre faktorer visade det sig att de som åt mest frukt och grönsaker hade mycket mer styrka i benen än de som inte gjorde det.
I studien mättes även greppstyrkan. Även här såg man ett samband mellan ökad styrka och intag av frukt och grönt.
Vad innebär det i praktiken?
Traditionellt sett har vi alla ansett att frukt och grönsaker är bra för oss eftersom de innehåller mycket vitaminer och fibrer. Även om detta är väldigt viktiga näringsämnen så är det sannolikt inte dessa som lägger grunden för ökad styrka och muskelmassa.
En stor del av orsaken till att frukt och grönsaker bidrar till starkare muskler är med största sannolikhet det höga innehållet av polyfenoler. Om du inte har hört talas om polyfenoler så är det kort och gott en samlingsbeteckning för ämnen som produceras av växter .
Ökad styrka och muskelmassa är inte den enda positiva effekten du får av att öka ditt intag av polyfenoler. I många studier har polyfenoler också visat sig bidra till bland annat lägre blodtryck, lägre risk för blodproppar och lägre kolesterol.
Utöver detta har det nu också visat sig att polyfenoler kan bidra till både ökad styrka, muskelmassa och uthållighet.
Inget skäl till att inte få i sig tillräckliga mängder, med andra ord!
Livsmedel med höga halter av polyfenoler
Som nämnts hittar man vanligtvis stora mängder polyfenoler i frukt och grönsaker.
För att hjälpa dig att öka ditt intag har vi därför satt ihop en liten lista som ger dig några bra exempel på livsmedel med högt polyfenolinnehåll.
- Frukt & bär
- Apelsiner
- Äpplen
- Vindruvor
- Plommon
- Persika
- Blåbär
- Svarta vinbär
- Grönsaker
- Spenat
- Lök
- Oliver
- Broccoli
- Morötter
- Nötter & frön
- Sojabönor
- Svarta bönor
- Vita bönor
- Kastanjer
- Mandel
- Hasselnötter
- Valnötter
Läs också: 5 tecken på att du överäter!